塩抜きしながらじぃーっとアサリを見る。んっ？ こいつ妙に茶色っぽいぞ。水生生物の研究歴３０年の経験を生かしてアサリのパックを選んだつもりだった。活きのいいアサリを選ぶのは当然のことなのだが、ひょっとして還元的な環境、おそらく泥っぽいところ、…

そうそう、前に同じようにして砂抜きしたアサリをいい加減に水道水であらってみそ汁を作ったら、妙にしょっぱかった。やはり水でしっかりと洗って塩抜きする必要があります。

昨日の夜、近くのスーパーで千葉県産アサリを２パック買ってきた。450円くらいだったがそれほどの量じゃないが一人で食べるには充分な量だ。さっそく塩60gを水２リットルにいれて砂抜きをするがどうも抜けが悪い。水管を延ばしている貝が少ないのだ。もしか…

ついさきほど宅急便が届いた。待ちかねた書籍の到着だ。この本、正しくは「みくらの森は生きている 巨樹王国、御蔵島からのメッセージ（改訂版）」で東京都御蔵島が発行者、税込み定価が2,000円で、御蔵島観光協会の取り扱いとなる。総72ページのうち２ペー…